Περιοχή: Barossa, McLaren Vale, Magill, Padthaway, Νότια Αυστραλία

Ποικιλία: Shiraz 94%, Cabernet Sauvignon 6%

Μια σημαδιακή σοδειά, αφιερωμένη στον δημιουργό του κρασιού Grange, Max Schubert, ο οποίος έφυγε το 1994 σε ηλικία 79 ετών.

Ο πρωτοπόρος Αυστραλός οινοποιός Max Schubert, συμπεριλήφθηκε στους 100 πιο σημαντικούς Αυστραλούς του αιώνα, από την Sydney Morning Herald το 2001. Το 1950 ο πρωτοπόρος οινοποιός -και δημιουργός του Grange, πήγε στην Ευρώπη απ΄όπου επέστρεψε αποφασισμένος να φτιάξει ένα αυστραλιανό κρασί στα πρότυπα του Μπορντό. Ένα κρασί που θα ωριμάζει στην φιάλη και θα φτάνει στο αποκορύφωμα του σε 20 χρόνια.

Χρησιμοποίησε Shiraz -αντι Cabernet- και καινούρια αμερικάνικα δρύινα βαρέλια -αντι γαλλικά- όπου ωριμάζει για 18-20 μήνες πριν την εμφιάλωση του, αλλά η μεγάλη του καινοτομία ήταν οι συνθήκες ψύξης για την αργή ζύμωση του Grange.

Το icon αυτό κρασί της Νότιας Αυστραλίας, εδώ και δεκαετίες παραμένει ένα αντικείμενο πόθου για τους συλλέκτες κρασιού, ιδιαίτερα φιάλες από την δεκαετία του 1950 που κάνουν ρεκόρ σε δημοπρασίες κρασιού.

Το 1996 ήταν ένα εξαιρετικό vintage τόσο σε ποιότητα όσο και σε ποσότητα. Μετά την ξηρασία του 1995, αρκετές βροχές πέσανε κατά την διάρκεια του χειμώνα. Η καλλιεργητική περίοδος ήταν ξηρή και ήπια, επιτρέποντας τα σταφύλια να ωριμάσουν αργά, αποκτώντας πολύπλοκα και κομψά αρώματα. Το κρασί ωρίμασε 18 μήνες σε καινούργια αμερικανικά δρύινα hogsheads. Αν και πολλοί θα περίμεναν ένα κρασί 25ετίας να έχει ξεκινήσει την παρακμή του, το Grange σίγουρα δεν ανήκει σ΄αυτά.

Η ναυαρχίδα των Pernfolds είναι ένα πραγματικά μεγάλο κρασί με εξαιρετική ισορροπία και απίστευτη διάθεση για μακροζωία. Φτιαγμένο για βαθιά παλαίωση, το Grange 1996, από την πρώτη στιγμή δείχνει το μεγαλείο του. Πολύπλοκα αρώματα μαύρων κερασιών, βατόμουρων, δαμάσκηνων, γλυκόριζας, μύρτιλων, κάστανων και kirsch έρχονται σε κύματα στην μύτη μαζί με αιθέρια αρώματα βιολέτας, τσαγιού, ευκαλύπτου, βοτάνων και βελανιδιάς. Στον ουρανίσκο, γεμάτο, διαθέτει μια αξιομνημόνευτη αρμονία ακολουθώντας το μπουκέτο, αλλά και νότες γραφίτη, μέχρι την αξέχαστη σε διάρκεια φρουτώδη επίγευση. Οι τανίνες σε τέλεια ωριμότητα. Ο όγκος και η υπεωριμότητα των φρούτων δεν είναι πρόβλημα για την άγρυπνη οξύτητα η οποία ξεπερνά τα 7g/lt. Αλκοόλ 14,2%.

Τιμή: 490€(vivino)

Βαθμολογία: 96/100

 

 

ΠΗΓΗ