Περιοχή: Σίβηρη, Κασσάνδρα, Π.Γ.Ε. Χαλκιδική

Ποικιλία: Cabernet Sauvignon

Μια “αγνή” έκφραση της ποικιλίας, με ελάχιστη περέμβαση. Φυσικές ζύμες, ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια και εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα και σταθεροποίηση.

Το βαθύ πορφυρό αυτό κρασί, τροφοδοτεί την μύτη με γλυκά αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων, γλυκόριζας, αποξηραμένων βοτάνων, γραφίτη, μελανιού και νότες ελιάς που συνοδεύονται ένα πολύ απαλό άγγιγμα γλυκών μπαχαρικών. Γήινο, με ζουμερά φρούτα στο στόμα, διαθέτει μια έντονα εφηβική διάθεση που υποστηρίζεται από την άγρυπνη οξύτητα. Το 15,1%(!) αλκοόλ δεν επηρεάζει ουδόλως την άρτια ισορροπία του κρασιού, προσθέτοντας επιπλέον ψευδαίσθηση γλυκύτητας στην αίσθηση των ώριμων φρούτων που πλημμυρίζουν τον ουρανίσκο. Κράνα, φραγκοστάφυλλα, μούρα, cassis, δαμάσκηνα, βατόμουρα, όλα έχουν τον ρόλο τους δίπλα σε νότες μεσογειακών βοτάνων, βιολέτας και μελανιού.  Πολύ καλή διαχείρηση τανινών και μακρά επίγευση γλυκού κερασιού, ολοκληρώνουν την εικόνα αυτού του αναπάντεχα νόστιμου Cabernet.

Τιμή: 30€

Βαθμολογία: 92/100

ΠΗΓΗ