Γλυκά κρασιά παρασκευάζονται με εξαιρετικά γλυκά σταφύλια. Προκειμένου να γίνουν γλυκά, η ζύμωση σταματά πριν οι ζύμες μετατρέψουν όλη τη φυσική ζάχαρη σταφυλιών σε αλκοόλη. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να σταματήσει η ζύμωση, συμπεριλαμβανομένης της ψύξης ή της προσθήκης αλκοόλης στο κρασί. Και οι δύο μέθοδοι δημιουργούν ένα περιβάλλον όπου η ζύμη δεν μπορεί […]

ΠΗΓΗ