Το Court of Master Sommelier καλωσορίζει τον Dorian Guillon, ο οποίος πέρασε με επιτυχία την σκληρή δοκιμασία για την απόκτηση του τίτλου, φτάνοντας πλέον τον αριθμό των Master Sommelier στους 251 σε ολόκληρο τον κόσμο.

O Dorian είναι ο μοναδικός από τους 30 υποψήφιους που ολοκλήρωσε με επιτυχία όλες τις δοκιμασίες. Εργάζεται σαν assistant Head Sommelier στο εστιατόριο Alain Ducasse στο Dorchester ενώ εργάστηκε επίσης στο Dinner by Heston Blumenthal & στο Sophies Steakhouse & Bar.

Οι εξετάσεις που οργανώνονται από το CMS, χωρίζονται σε τρία τμήματα: πρακτική δοκιμασία σερβιρίσματος οίνου, θεωρητική δοκιμασία (προφορική όχι γραπτή) που καλύπτει όλες τις πτυχές του κρασιού, οινοπνευματωδών ποτών, βιομηχανιών μπύρας και πούρων και τελικά τυφλή δοκιμή έξι οίνων . Η ελάχιστη βαθμολογία επιτυχίας για κάθε ένα από τα τρία τμήματα είναι 75%, αντί για 60% των advanced sommelier.

Διαβάστε ακόμα: Master of wine vs Master sommelier: Ποια είναι η διαφορά;

23 Νέοι Master Sommelier χάνουν τον τίτλο τους

Αναρτήθηκε Κυριακή, 28 Οκτώβριος 2018, 10:59. Κατηγορία Ειδησεις  

ΠΗΓΗ