Oι επιπτώσεις του κορωνοιού σε εστιατόρια και βιομηχανία οίνου

Κρασί

Δεδομένου ότι ο COVID-19 επεκτείνεται, οι εστιάτορες και οι διανομείς στην Κίνα μετρούν πλέον πολλές εβδομάδες σχεδόν χωρίς πωλήσεις.

Για σχεδόν ολόκληρο το Φεβρουάριο, οι δρόμοι στις πιο πολυσύχναστες πόλεις του πολυπληθέστερου έθνους του κόσμου ήταν άδειοι. Η Κίνα δίνει ακόμα τη μάχη για να συγκρατήσει τον COVID-19, η οικονομία έχει κλείσει σχεδόν και περισσότεροι από 760 εκατομμύρια άνθρωποι ζουν σε ποικίλους βαθμούς καραντίνας.

Η κατάσταση ήταν καταστροφική για τις βιομηχανίες κρασιών και εστιατορίων, καθώς πολλές επιχειρήσεις εξαφανίστηκαν. Πολλά εστιατόρια σε μεγάλες πόλεις όπως η Σαγκάη, το Μακάο, το Guangzhou και το Χονγκ Κονγκ διατάχθηκαν να κλείσουν εντελώς για τρεις εβδομάδες. Όσοι μπορούσαν να παραμείνουν ανοιχτοί είχαν εντολή να έχουν περιορισμένες ώρες και μόνο υπηρεσία take away. Τώρα που τα αυστηρά μέτρα άρχισαν σταδιακά να φθίνουν, τα εστιατόρια επιτρέπεται να ανοίξουν ξανά, μόνο που πολλά από αυτά έχουν κλείσει οριστικά.

Και καθώς ο ιός συνέχισε να εξαπλώνεται σε άλλα έθνη, υπάρχουν φόβοι ότι τα εστιατόρια, τα ξενοδοχεία και άλλες επιχειρήσεις που σχετίζονται με τα ταξίδια σε όλο τον κόσμο θα πληγούν ανεπανόρθωτα.

Μια ακούσια διακοπή τριών εβδομάδων

Από τις 26 Φεβρουαρίου, το Κέντρο Επιστημών και Τεχνολογίας Συστημάτων του Πανεπιστημίου Johns Hopkins αναφέρει ότι υπάρχουν περισσότερες από 300.000 χιλιάδες επιβεβαιωμένες περιπτώσεις COVID-19 παγκοσμίως και περίπου 13.000 επιβεβαιωμένοι θάνατοι από την ασθένεια. Η Κίνα εξακολουθεί να είναι το επίκεντρο, με περισσότερες από 81.000 επιβεβαιωμένες περιπτώσεις. Στις αρχές Φεβρουαρίου, καθώς η ασθένεια εξαπλώθηκε πέρα ​​από την επαρχία Χουμπέι, η κυβέρνηση επέβαλε αυστηρούς περιορισμούς, κλείνοντας τους περισσότερους δημόσιους χώρους ταξιδιών και στέγασης, συμπεριλαμβανομένων εργοστασίων και εστιατορίων.

 

“Ορισμένες πόλεις στο Hubei βρίσκονται υπό πλήρη απομόνωση, κανείς δεν μπορεί να εγκαταλείψει την πατρίδα του χωρίς άδεια, προκειμένου να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση”, δήλωσε ο Yoshi Shibuya, Διευθύνων Σύμβουλος της ASC Fine Wines, ένας από τους κορυφαίους εισαγωγείς κρασιού, στο Wine Spectator. “Στις πόλεις-κλειδιά της οικονομίας,  όπως η Σαγκάη, το Πεκίνο, η Guangzhou και το Σενζέν, όπου η κατάσταση είναι λιγότερο σοβαρή, οι άνθρωποι ενθαρρύνονται να παραμείνουν στο σπίτι τους. Εστιατόρια, καφετέριες, μπαρ, εμπορικά κέντρα έχουν κλείσει μέχρι νεωτέρας. Πιο τυχερά είναι τα εστιατόρια που μπορούν να προσφέρουν take away αλλά κι αυτά σπάνια μπορούν να πουλήσουν κρασί υπό τις παρούσες συνθήκες.

Τα καζίνο του Μακάο, που θεωρείται κορυφαίος προορισμός κρασιού, έκλεισαν για περισσότερο από δύο εβδομάδες. “Οι αρχές ανακοίνωσαν στις 5 Φεβρουαρίου ότι 41 καζίνο, κινηματογράφοι, θέατρα, αίθουσες ψυχαγωγίας, Internet καφέ, αίθουσες μπόουλινγκ, δημόσιες σάουνες, αίθουσες μασάζ, γυμναστήρια, μπαρ καραόκε, νυχτερινά κέντρα, θα κλείσουν, “εξηγεί ο Paul Lo, διευθυντής τροφίμων και ποτών στο Grand Lisboa Hotel.

Η ιστορία ήταν η ίδια στη Σαγκάη, πόλη 20 εκατομμυρίων ανθρώπων. Ο ιδιοκτήτης του Napa Wine Bar & Kitchen και ο διευθυντής κρασιού Philippe Huser δήλωσαν ότι ήταν τυχεροί που είχαν τη δυνατότητα να ανοίξουν, αλλά λίγοι πελάτες έρχονται για take away και λίγοι υπάλληλοι είναι πλέον διαθέσιμοι για εργασία. “Έχουμε πολύ περιορισμένο προσωπικό σήμερα, καθώς πολλοί από αυτούς είναι” κλειδωμένοι “στις πατρίδες τους, όπου πήγαν για το Κινέζικο Νέο Έτος ή σε καραντίνα στο σπίτι στη Σαγκάη, επειδή υπάρχει 14ήμερη περίοδος καραντίνας όταν φθάνουν οι άνθρωποι από εξωτερικές πόλεις.

“Πολλά εστιατόρια πρέπει να είναι κλειστά ή να προσφέρουν μόνο take away, στη Σαγκάη.” Η δουλειά είναι πραγματικά πτωτική, καθώς μόνο λίγοι άνθρωποι είναι πρόθυμοι να βγουν έξω, θα έλεγα ότι είχαμε περίπου 70 με 80% μείωση  για τον Φεβρουάριο “.

Η κινεζική αγορά οίνου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις πωλήσεις εστιατορίων. “Οι Κινέζοι καταναλωτές εξακολουθούν να πίνουν κυρίως κρασιά όταν βγαίνουν έξω και κοινωνικοποιούνται, με φίλους “, δήλωσε ο Huser. “Αλλά τίποτα από αυτά δεν συμβαίνει σήμερα.”

 

Και το κρασί που έχει φτάσει από άλλες χώρες κάθεται στις αποβάθρες, επειδή πολλοί λιμενεργάτες και τελωνειακοί υπάλληλοι δεν εργάζονται. Η ένωση κρασιού της Χιλής ανέφερε ότι οι εξαγωγές προς την Κίνα μειώθηκαν κατά 50% για τον Φεβρουάριο.

Ο Αλβέρτο Φερνάντες διεξάγει επιχειρήσεις στην Κίνα για τον Torres, έναν από τους κορυφαίους εισαγωγείς κρασιού της Κίνας, και λέει ότι το επιχειρηματικό κλίμα είναι χειρότερο από το ξέσπασμα του SARS το 2003. (Ευτυχώς, το ποσοστό θνησιμότητας του COVID-19 ήταν χαμηλότερο από αυτό του SARS). Προβλέπει ότι οι επιχειρήσεις θα μειωθούν κατά 80% τον Φεβρουάριο και κατά 50% τον Μάρτιο.

Ανησυχεί επίσης για μακροπρόθεσμες επιπτώσεις. “Η μεγάλη διαφορά μεταξύ του τώρα και της έκρηξης SARS είναι ότι η Κίνα δεν αναπτύσσεται όπως το 2003. Η οικονομία έχει ήδη υποστεί βλάβη από 2 χρόνια εμπορικών πολέμων [με τις Ηνωμένες Πολιτείες] και αυτός ο ιός έχει σβήσει τις αποταμιεύσεις πολλών οικογενειών και εταιρειών. Δεν θα έχουν πολλά χρήματα για να τα ξοδέψουν σε κρασί και φαγητό όπως πριν. “

Τόσο η Diageo όσο και η Treasury Wine Estates εξέδωσαν εμπορικές ενημερώσεις, προειδοποιώντας ότι ο ιός θα έχει σημαντικό αντίκτυπο στις αντίστοιχες επιχειρήσεις τους. “Τα μπαρ και τα εστιατόρια είναι σε μεγάλο βαθμό κλειστά και υπάρχει σημαντική μείωση στις εκδηλώσεις”, ανέφεραν στελέχη της Diageo. “Καθώς η πλειοψηφία της κατανάλωσης βρίσκεται στο εμπόριο επιτόπιας κατανάλωσης, παρατηρήσαμε σημαντική αναστάτωση από τα τέλη Ιανουαρίου, την οποία αναμένουμε να διαρκέσει τουλάχιστον μέχρι τον Μάρτιο. Στη συνέχεια, αναμένουμε μια σταδιακή βελτίωση με την κατανάλωση να επιστρέφει σε κανονικά επίπεδα προς το τέλος του οικονομικού έτος 2020. “

Προς το παρόν, η Diageo αναφέρει ότι αναμένει οι αρνητικές επιπτώσεις στις καθαρές πωλήσεις για τη δημοσιονομική χρονιά που λήγει τον Ιούνιο να κυμανθούν από 291 εκατομμύρια έως 420 εκατομμύρια δολάρια, αλλά σημείωσε ότι η κατάσταση συνεχίζει να αλλάζει.

Η προσθήκη στην αβεβαιότητα είναι η εξάπλωση του ιού πέρα ​​από την Κίνα. Η ασθένεια έχει εξαπλωθεί σε 162 χώρες παγκοσμίως παίρνοντας την μορφή πανδημίας. Η Νότια Κορέα έχει αναφέρει 8.897 επιβεβαιωμένες περιπτώσεις και 104 θανάτους από τις 26 Φεβρουαρίου ενώ η Ιταλία έχει αναφέρει 53.578 περιπτώσεις με τους θανάτους να φτάνουν τους 4.825 μέχρι την ώρα αυτή που γράφουμε το άρθρο, φέρνοντας την στην δεύτερη χώρα παγκοσμίως, μετά την Κίνα. Η Ισπανία επίσης με 25.496 κρούσματα βρίσκεται ψηλά στην μακάβρια λίστα με 1.381 Θανάτους, ακολουθούμενη από την Γερμανία με 22. 496 κρούσματα και 84 θανάτους. (Εκτός Ευρώπης, οι Η.Π.Α. έχουν αναφέρει 26.900 περιπτώσεις και 348 θανάτους).

Υπάρχει ευρύς φόβος ότι η πτώση του τουρισμού θα μπορούσε να ωθήσει την ήδη εύθραυστη οικονομία της Ιταλίας σε ύφεση. Η κυβέρνηση ελπίζει ότι ότι τα νέα κρούσματα θα μειωθούν καθώς η άνοιξη φέρνει θερμότερες καιρικές συνθήκες.

ΠΗΓΗ