Περιοχή:  Cote de Nuits, Βουργουνδία, Γαλλία

Ποικιλία: Pinot Noir

Με βάση στο Vosne-Romanée, το Domaine Robert Sirugue είναι ένα οικογενειακό κτήμα που, ενώ είναι μικρό σε μέγεθος, κάνει κρασιά πολύ εντυπωσιακά που εξελίσσονται θαυμάσια με την πάροδο του χρόνου. Και τα πέντε μέλη της οικογένειας Sirugue εργάζονται στο κελάρι, αλλά είναι ο γιος του Jean-Louis Sirugue, ο Arnaud που ανέλαβε σταδιακά τη λειτουργία του 11 εκταρίων αμπελώνα, καθώς και την οινοποίηση. Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και ταξινομούνται τόσο στον αμπελώνα όσο και στο κελάρι πριν γίνει διαβροχή για να εξαχθούν τα αρώματα των κόκκινων φρούτων, χωρίς να καταφύγουμε σε παρατεταμένο pigeage (όταν οι φλούδες των σταφυλιών σπρώχνονται κατ ‘επανάληψη μέσα στους κάδους, · μια αποτελεσματική τεχνική, αλλά που μπορεί να οδηγήσει σε σκληρότερες τανίνες). Τυπικά, η οικογένεια ωριμάζει τα κρασιά για 18 μήνες σε ξύλο, αλλά η έμφαση δίνεται στο φρούτο, από το Bourgogne Pinot Noir μέχρι το Grand Cru Echézeaux.

Το Κτήμα Robert Sirugue είναι από τους βασικούς εκφαστές του κλασικού Burgundian στυλ.

Εισαγωγή/διάθεση: Fine Wines, Σποράδων 4, Θεσσαλονίκη τηλ. 2313 007723

Website: https://www.fine-wines.eu/

 

Αναρτήθηκε Τρίτη, 7 Αύγουστος 2018, 10:57. Κατηγορία Tastings, Ερυθρά  

ΠΗΓΗ