Ένα ακριβές και cutting-edge μείγμα από πολύπλοκα κρασιά και vintage σαμπάνιες που ωριμάζουν σε τρία διαφορετικά «σύμπαντα», Η MCIII είναι περίπλοκη, αρμονική και ώριμη – μια νέα εμπειρία σαμπάνιας πολυτελείας.

«Το μίγμα βασίζεται σε λίγο περισσότερο από το ένα τρίτο του τρύγου του 2003 ((50% Chardonnay και 50% Pinot Noir) και λίγο περισσότερο από το ένα τρίτο των τριών (2002, 2000 και 1999) σε δεξαμενές και ηλικίας 5-7 μηνών σε δρύινα foudres 5000 λίτρων,

Το υπόλοιπο 25% αποτελείται από κρασιά της Moet Grand Vintage Collection του 1999, του 1998 και του 1993 που έγινε disgorged από το κελάρι.

Μόνο λίγες χιλιάδες φιάλες κυκλοφόρησαν και διατίθενται περίπου 450 ευρώ ανά φιάλη.

Υπομονή και φιλοδοξία
Η MCIII, που γεννήθηκε από την επιθυμία να συλλάβει τις διαφορετικές ιδιότητες των τριών ξεχωριστών περιβαλλόντων ωρίμανσης του κρασιού σε μία αρμονικά πολύπλοκη σαμπάνια, είναι μια υπερσύγχρονη δημιουργία. Με επικεφαλής τον Cellar Master Benoît Gouez, οι οινοπαραγωγοί της Moët & Chandon δημιούργησαν ένα μείγμα που δεν έχει γίνει ποτέ στην ιστορία του οίκου. Δεκαπέντε χρόνια δοκιμών και γευσιγνωσίας οδήγησαν σε μια σαμπάνια που συνδυάζει τη συναρπαστική φρεσκάδα των καλύτερων chardonnay και pinot noir κρασιών του 2003 με την γοητευτική παλέτα των κρασιών Vintage Grand Vintage από το 1999, 2000 και 2002. Μια σπονδυλική στήλη με εξέχουσα ωριμότητα από το 1993,1998 και 1999 Grand Vintage champagnes ολοκληρώνει το μείγμα.

Από τρία «σύμπαντα»
Τα τρία ξεχωριστά περιβάλλοντα ωρίμανσης που ενέχονται σε κάθε επίπεδο της MCIII – μέταλλο, ξύλο και γυαλί – είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχία της σαμπάνιας. Από τα εκτεταμένα αποθέματα της Moët & Chandon, τα οποία αποθηκεύτηκαν στα 30 μίλια σπηλαίων κάτω από τον οίκοι, οι οινοπαραγωγοί ανέμιξαν κρασιά ωριμασμένα σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, φέρνοντας πλούτο, κρασιά Grand Vintage ωριμασμένα σε δρύινα βαρέλια φέρνοντας κομψότητα και κρασιά ωριμασμένα σε μπουκάλια, επιτρέποντας μια απίστευτη φρεσκάδα.

Η δύναμη των τριών
Το όνομα MCIII είναι μια γιορτή της προσέγγισης της Moët & Chandon στην δημιουργική διαδικασία. Το πρώτο και μοναδικό cuvee αυτής της καινοτομίας που κυκλοφόρησε μέχρι τώρα είναι η MCIII 001.14. Το 001 αναφέρει το γεγονός ότι είναι το πρώτο cuvée MCIII, ενώ το 14 δηλώνει την ημερομηνία απομάκρυνσης οινολασπών. Ενώ αυτό το συγκεκριμένο μίγμα πήρε 10 χρόνια μακράς επεξεργασίας, θα υπάρξουν περισσότερα. Η MCIII είναι μια επαναστατική έννοια κρασιού που η Moët & Chandon θα επιδιώξει να επεκτείνει, συνεχίζοντας να καινοτομεί και να ενθουσιάζει με κάθε νέα κυκλοφορία

Αναρτήθηκε Σάββατο, 2 Ιούνιος 2018, 12:17. Κατηγορία Διαφορα  

ΠΗΓΗ