Czech , Pilsen

Βυνοποιημένο στην σκιά του Σιδηρού Παραπετάσματος και αποσταγμένο στο τέλος του κομμουνιστικού καθεστώτος. Ανάμεσα στην σονάτα της Βελούδινης Επανάστασης και στην παραφωνία του φορτισμένου ψυχροπολεμικού κλίματος, εκεί τότε.. δημιουργήθηκε αυτό το ουίσκι με το γεμάτο νόημα όνομα, εν ετει 1989.
Παράχθηκε στην πόλη Pilsen, με τσέχικο βυνοποιημένο κριθάρι και παλαίωσε 23 χρόνια σε βαρέλι τσέχικης βελανιδιάς.

Η εμφάνισή του είναι καθαρή, λαμπερή χρυσαφένια.

Η μύτη είναι απαλή με καμμένη ζάχαρη και πράσινους ξηρούς καρπούς. Το εν λόγω ουίσκι έχει μια ωραία ανθικότητα που συμπληρώνεται με αρώματα μαγιάς και ψωμιού, αποξηραμένα βερίκοκα, ξανθιές σταφίδες και ξύσμα πορτοκαλιού. Είναι χρήσιμο να τονισθεί πως οι λίγες σταγόνες νερού που πρόσθεσα δεν ανέδειξαν αρώματα, αντιθέτως έκλεισαν την μύτη, πράγμα σπάνιο.

Στο στόμα είναι στρογγυλό , ευχάριστο με παράξενο τρόπο. Δεν γίνεται λόγος για μεγάλη πολυπλοκότητα αρωμάτων, πιο συγκεκριμένα βρίσκουμε πικρή σοκολάτα παρέα με ανατολίτικο καφέ. Η ανθικότητα της μύτης έχει μεταμορφωθεί σε έναν γλυκό μπαχαρένιο χαρακτήρα που εκδηλώνεται με γλυκόριζα και γαρύφαλλο.

Η επίγευση είναι μέτρια προς κοντή, με αρώματα πορτοκαλιού.

Μπορείτε να το απολαύσετε με μια πορτοκαλόπιτα πασπαλισμένη με ινδοκάρυδο ή με ένα κομμάτι Brie, με λίγο Camembert και λίγες φρυγανιές. Αλκοόλ 40,7 %

τιμή : 60 ευρώ

Δοκίμασε ο Νικολα’ί’δης Αντώνης.

ΠΗΓΗ